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關于我的廚房新寵——北鼎蒸燉鍋的碎碎念

作者:叨叨姐姐這個夏天注定是不那么美膩的,無止境的加班,讓原本狂熱的夏季變得更加狂躁,一度覺得一切都生無可念……獲得北鼎蒸燉鍋的試用,是一份來得恰是時候的小

 作者:叨叨姐姐

這個夏天注定是不那么美膩的,無止境的加班,讓原本狂熱的夏季變得更加狂躁,一度覺得一切都生無可念……獲得北鼎蒸燉鍋的試用,是一份來得恰是時候的小確幸,在這個盛夏的末尾,還能開心愉悅一把!

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北鼎家的東西真的是無可挑剔,從造型、顏色、質感到功能,樣樣做到近乎完美,讓人欲罷不能。新出的這款蒸燉鍋有藍色和綠色兩種顏色,拿到的這款淺杉綠,淡淡的顏色,給這款蒸燉鍋平添了幾分可愛和溫柔。A4紙大小,小巧不占地方,廚房、餐廳、客廳……想在哪兒用在哪兒用。

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小巧玲瓏,說的就是它了~

“蒸”,配備了蒸架和蒸盤,需要蒸食物的時候先放上聚能環,再放上積汁盤,然后是蒸架(根據需要使用蒸盤),就可以啦~說到這里,必須贊一下“積汁盤”這個貼心的設計,可以承接蒸食物過程中產生的各種“臟水”,避免滴落到水箱里,這樣蒸出的食物不易串味兒。

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依次是聚能環、積汁盤、蒸架、蒸盤

“燉”則是依靠燉架和燉盅,把食物放入燉盅,燉架放入鍋內即可。兩個獨立燉盅的設計,一次可以燉出2種不同種類/口味的食物,隨心所欲,想怎么搭配怎么搭配。當然,燉的不僅是湯,它還可以是……米飯!

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可愛的燉盅,功能也強大。

除了“蒸”和“燉”,北鼎蒸燉鍋還可以做酸奶、解凍食物和消毒物品。最重要的是還能預約和保溫,這點對于一個需要早起的上班族來說再好不過了,頭天晚上放好食材,預約好時間,第二天早上就有熱乎乎的早餐啦。

如果不知道做什么,怎么做,就翻翻隨機贈送的食譜書吧,它能給你靈感!

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當你不知道做什么的時候,可以翻翻這本食譜書。

開鍋第一蒸,做了簡單又好吃的紫薯山藥糕。

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簡單又好吃的紫薯山藥糕

【食材】

紫薯200g、山藥200g、牛奶20ml、蜂蜜

【步驟】

1.紫薯、山藥洗凈去皮切小塊,碼入蒸盤里;

2.蒸燉鍋水箱加水至最高水位線,放入蒸盤,蒸20分鐘至軟爛;

3.蒸好的紫薯、山藥裝入保鮮袋,用搟面杖壓成泥;

4.紫薯里加入牛奶和蜂蜜拌勻,山藥里加蜂蜜拌勻,各分成25g一份,滾圓備用;

5.月餅模具里抹一層薄油,放入一個紫薯球和山藥球壓出形狀即可。

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設定好時間,60s就能出蒸汽,一定程度上縮短了蒸的時間。蒸的過程中沒有什么聲音,不噴水、不漏氣,這點很是滿意。而且,因為鍋蓋的超大弧面,水蒸氣不會低落在食材上,蒸好的紫薯山藥很干燥,沒有水糟糟。

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蒸罷,燉了兩盅特別適合干燥秋季的蓮子百合銀耳羹。

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秋季必備甜品——蓮子百合銀耳羹

【食材】

干銀耳20g、蓮子20g、百合15g、冰糖30g、枸杞

【步驟】

1.銀耳用冷水浸泡2小時以上,洗凈去除根部黃色部分,撕成小朵;

2.蓮子、百合浸泡1小時,蓮子去芯;

3.將食材分裝在燉盅里,加水至盅蓋以下1cm處,蓋上蓋子;

4.水箱里加水至放盅前水位,放入燉盅,燉1小時,加入冰糖再燉30分鐘,結束程序后放入枸杞燜幾分鐘即可。

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隔水柔火慢燉,燉好的銀耳滿滿膠質,十分軟糯。如果不馬上喝,沒關系,燉好后會自動跳到保溫程序,不會很快冷掉,是不是很貼心。

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你,要來一碗嗎?

此外,我還做了這款懷舊小米糕……嘗一嘗,是記憶中的味道。

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嘗一口,滿是小時候的味道。

【食材】

米250g,水150ml,溫開水50ml,酵母3g,糖50g

【步驟】

1.大米提前浸泡一夜,瀝干加150ml清水打成米漿;

2.酵母用溫開水化開,加入200g米漿里,加入一半白糖攪拌均勻蓋保鮮膜發酵1小時;

3.50g米漿蒸5分鐘蒸熟,與剩余的米漿充分混合均勻成細膩順滑的米漿;

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4.加入發酵好的米漿和剩余的白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜放置在溫暖處二次發酵;

5.發酵好的米漿微酸,體積膨脹至原來的兩倍大,表面有氣泡,再次攪拌排氣;

6.模具里抹上一層薄油防粘,舀入面糊八九分滿,放上黑芝麻;

7.蒸燉鍋水箱加水至最高水位,放入米糕啟動“蒸”程序20分鐘,悶2-3分鐘后揭蓋出鍋。

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大家都知道,蒸東西最怕的是燒干水,蒸漏鍋(這點我可是深有體會……),好在北鼎蒸燉鍋有比較貼心的防干燒和缺水提示設計,如果蒸的過程中缺水了也不用擔心,會自動暫停加熱并提示缺水,這時只需要從外置注水口加水,再重新啟動就好了,完全不用守著看火,加水也不用擔心揭開蓋子蒸汽跑掉。

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便捷的外置注水口

設定好時間,該干嘛干嘛,時間一到香噴噴的米糕就做好啦~

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可愛的白胖子

除了“蒸”、“燉”和“酸奶”,別忘了還可以消毒和解凍!

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A4紙大小的身板,卻有“十八般武藝”(蒸、燉、酸奶、解凍、消毒、預約、保溫),擁有一臺蒸燉鍋=擁有蒸鍋+燉鍋+電飯煲+酸奶機+消毒機+解凍箱,完全可以給廚房來個大瘦身了,這樣的北鼎蒸燉鍋,你一定會喜歡!

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